از عمده ترین دانه هایی که در گروه مواد غذایی در سطح جهانی می باشد به جو اختصاص یافته، و همچنین در گروه غلات ، جو محصول چهارم غلات بعد از برنج ، ذرت و گندم می باشد ،این جایگاه برای ایران در گروه غلات در ردیف دوم بعد از گندم قرار دارد . 

مهمترین تولید کننده جو به کشورهایی مانند چین ، ایالات متحده ،فنلاند ، اسپانیا ، فرانسه ،انگلیس، آلمان ، ترکیه ، کانادا ، دانمارک و فدراسیون روسیه تعلق دارد ، که بزرگترین آنها در قاره آمریکا برای کشور کانادا می باشد ، و متوسط عملکرد کانادا در تولید جو برابر چهار تن در هکتار می باشد.

رطوبت جو

رطوبت مناسب برای انباشته کردن جو در زمان بداشت و جلوگیری از خشک شدن و فاسد شدن به دلیل رطوبت بالا در انبار ، باید بین 13 الی 15 درصد باشد که حالت طبیعی برای جو برداشت شده می باشد.

کیفیت

هر چقدر قطر دانه جو بزرگتر باشد (به عبارتی هر چقدر جو چاق تر باشد) و پروتئین بیشتری داشته باشد ،جو از کیفیت بالاتری برخودار است و این خصوصیات طبق تحقیقاتی که انجام شده است در محصول کشت جو پاییزه پیدا میشود ، و این موضوع به نوبه خود در قیمت خرید و فروش جو داخلی ، و نیز قیمت خرید جو خارجی تاثیرگذار است ، البته موردی همچون ارز و روند کاهشی و افزایشی قیمت ارز در قیمت جو بی تاثیر نیست .

همینطور دلیل این برتری می تواند بسته به تغذیه زمین هنگام کشت این محصول باشد که با توجه به آب و هوای مناسب (خشک - نیمه خشک) متغیر خواهد بود.

انواع جو

جو  به صورت سنتی باتوجه به آب و هوای منطقه ای که قرار است جو در آنجا کشت شود هم در زمستان و  هم در بهار کشت می شود.

اولین جو که در پاییز جهت بهره برداری کاشته می شود ، در اواخر فصل بهار و یا در ابتدای فصل تابستان جهت برداشت اقدام می شود.

و دومین جو در پایان فصل زمستان یا اواخر بهار (باتوجه و در نظرگرفتن عرض جغرافیایی) کاشته می شود و در فصل تابستان برداشت می شود.

جالب است بدانید که در اروپا توزیع و پخش انواع جو زمستان و جو بهار با سرسخت بودن زمستان و الزام جلوگیری از شرایطی ناهمگون و نامساعد برای پر بودن دانه در اواخر فصل برداشت واسطه خواهد شد .

نحوه کشت جو هم بصورت دیم وهم آبی با توجه به شرایط اقلیمی هر منطقه و کشور انجام می شود که این تفاوت نیز در نوع جو پاییزه ،بهاره و زمستانه متفاوت است .

و با توجه به اینکه خوراک دام بر روی کیفیت محصولات نهایی و مورد مصرف برای انسان تاثیر گذار است، همواره بصورت جدی کیفیت خوراک در صنعت و حوزه خوارک دام مورد توجه قرار گرفته است.

دانستن موارد زیر را در گوشه ذهنتان برای اطلاعات غذاییتان داشته باشید .

جو نسبت به گندم از پروتئین کمتری برخوردار میباشد، ولی در عوض میزان فیبر جو از گندم بیشتر است و برای افرادی که دنبال کاهش وزن هستند بسیار موثر و کاربردی می باشد.

 در مقابل جو براحتی همانند برنج پخته و مصرف می شود و نیازی به آسیاب کردنش مانند گندم نیست که برای مصرف آماده شود .

قیمت

مولفه ای که بر کیفیت قیمت خرید و فروش جو تاثیر مسقیم می گذارد به رقابت بین فعالان و معامله گران این حوزه برمیگردد .

در قیمت خرید جو خارجی هرچقدر این جو مطلوب تر و رنگش به سمت سفید تمایل داشته باشد از بالاترین کیفیت و قیمت برخوردار است . در میان جوهای خارجی گفته شده است که، جو روس نسبت به جوی قزاق کیفیت بالاتری دارد و از نظر درجه کیفیتی هر جو ابتدا جو سفید ، بعد جو ممتاز و درآخر جو معمولی قرار دارد .

هر سال وقتیکه در پایان فصل بهار هستیم و به سمت تابستان می رویم، با در نظر گرفتن شدت گرمای هوا و بالا رفتن دما ارائه و عرضه علوفه دامی محلی به بازار تقاضا پایین می آید و مراتع ظرفیتشان با توجه به شرایط اقلیمی کاهش می یابد . و همین مسئله موجب می‌شود که برای رسیدگی به تقاضای علوفه در نهاده هایی همانند جو در بازار متقاضیان افزایش یابد. که همین امر دلیلی برای افزایش و بالا رفتن قیمت جو در بازار تقاضا و عرضه است.

طبق بررسی هایی که توسط کارشناسان فعال در کیمیا تجارت زر صورت گرفته است، به این موضوع دست پیدا کرده اند که، تاثیر گذارترین موضوع بروی قیمت محصولات و مواد غذایی مصرفی غلات 60 درصد تا 70 درصد مربوط به خوراکهای دامی می باشد.

به توجه به آنچه که گفته شد باید در تهیه جوهای خارجی دقت داشته باشیدچون اصلی ترین خوارک دامی می باشد و بخش عمده متقاضیان و خریداران جو برای دامداران می باشد ،و دامدار باید جو سالم و با کیفیت را برای دام تهیه کند تا برای دامداریش آسیبی را در پی نداشته باشد ، و همین امر و دلیل خوبی است برای خرید جو خارجی و یا جو داخلی به اعتبار و قدمت محل خرید دقت کنید تا گرفتار شیادان و واسطه گران نیفتید و بتوانید کیفیت و کف قیمت را برای جو دریافت کنید . بازرگانی کیمیا تجارت زر شما را در تهیه ،خرید و فروش و صادرات و واردات غلات جو داخلی و خارجی حمایت خواهد کرد.