قهوه مکزیک مدیوم معمولاً به دانه هایی اشاره دارد که با رُست متوسط فرآوری شدهاند و تعادل خوبی بین عطر، طعم و اسیدیته ایجاد میکنند. دانههای قهوه مکزیک اغلب در ارتفاعات مناطق جنوبی مانند چیاپاس و اوآخاکا کشت میشوند؛ جایی که آبوهوای معتدل و خاک غنی آتشفشانی به شکلگیری طعمی متعادل و خوشساخت کمک میکند. در رُست مدیوم، اسیدیته ملایم این قهوه حفظ میشود و در عین حال شیرینی طبیعی آن بیشتر نمایان میگردد، بدون اینکه تلخی غالبی ایجاد شود.
از نظر طعمی، قهوه مکزیک مدیوم معمولاً نتهایی از شکلات، کارامل، مغزها و گاهی تهمزههای مرکباتی ملایم دارد. بافت آن نرم و بادی (Body) متوسط است، به همین دلیل برای مصرف روزانه گزینهای محبوب به شمار میرود. این نوع رُست برای روشهای دمآوری مختلف مانند فرنچ پرس، قهوهساز فیلتری و حتی اسپرسو مناسب است و میتواند فنجانی متعادل، خوشعطر و دلنشین ارائه دهد. برای دریافت قیمت قهوه و یا خرید آن می توانید به کیمیا تجارت زر مراجعه کنید.